Giới thiệu rượu ngon - Rượu Mao Đài

Rượu Mao Đài: Chuyện kể của một huyền thoại!

Rượu Mao Đài, hay Máotái jiǔ (茅台酒) trong tiếng Trung, không chỉ là một loại rượu, mà là cả một huyền thoại sống động, say đắm lòng người. Câu chuyện của nó trải dài hơn 300 năm, bắt đầu từ thời nhà Thanh, nhưng nguồn gốc thực sự lại được cho là xa xưa hơn thế nhiều, thậm chí có những giai thoại kể lại rằng nó đã có mặt từ 2000 năm trước. Tuy nhiên, chính thức thì thời nhà Thanh (1644-1912) mới đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong lịch sử của loại rượu này, khi các kỹ thuật chưng cất tiên tiến được áp dụng, nâng tầm Mao Đài lên một đẳng cấp khác hẳn.

Thời kỳ đầu, Mao Đài chỉ là một sản phẩm địa phương, được sản xuất tại thị trấn nhỏ bé Mao Đài, tỉnh Quý Châu. Nhưng số phận của nó đã thay đổi khi vị Thủ tướng lừng danh Chu Ân Lai sử dụng Mao Đài để chiêu đãi các nguyên thủ quốc gia trên thế giới. Từ đó, danh tiếng của Mao Đài vượt qua biên giới Trung Quốc, trở thành biểu tượng của đất nước này, sánh ngang với những tên tuổi rượu mạnh hàng đầu thế giới như Cognac (Pháp) và Whisky (Scotland). Thậm chí, có người còn cho rằng Mao Đài là một trong ba "đại danh tửu" của thế giới.

Sự kiện năm 1915 tại Triển lãm Panama-Thái Bình Dương càng củng cố vị thế của Mao Đài. Giải thưởng vàng danh giá đã đưa loại rượu này lên bản đồ thế giới, khẳng định chất lượng và hương vị độc đáo, khó ai sánh kịp.

Cho đến ngày nay, rượu Mao Đài vẫn được xem là "quốc bảo" của Trung Quốc, là món quà quý giá trong các dịp trọng đại, là biểu tượng của sự giàu sang, quyền lực và đẳng cấp. Sự bí ẩn về hương vị đặc trưng của nó, cùng với quy trình sản xuất công phu, tỉ mỉ, đã biến Mao Đài thành một huyền thoại, một trải nghiệm không thể nào quên đối với bất kỳ ai từng được thưởng thức.

Rượu Mao Đài, quốc tửu của Trung Quốc, không chỉ là một loại rượu mà là cả một nghệ thuật, một truyền thuyết được chưng cất từ lịch sử hàng nghìn năm. Sự phân loại rượu Mao Đài phức tạp hơn nhiều so với tưởng tượng, không chỉ đơn giản là dựa trên độ tuổi. Hãy cùng khám phá những cách phân loại rượu Mao Đài đầy thú vị sau đây:

1. Phân loại theo độ tuổi: Đây là cách phân loại phổ biến nhất, dựa trên thời gian ủ rượu:

• Rượu Mao Đài trẻ: Tuổi đời dưới 3 năm, vị cay nồng, còn thô ráp, chưa đạt đến độ tinh tế. Nhiều người ưa chuộng loại này vì vị nồng nàn, đậm đà đặc trưng.


• Rượu Mao Đài trung niên: Tuổi đời từ 3-8 năm, đã đạt đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị cay nồng và sự êm mượt, mùi thơm quyến rũ, vị đằm thắm. Đây thường được xem là giai đoạn ngon nhất của rượu.


• Rượu Mao Đài già: Tuổi đời trên 8 năm, thậm chí hàng chục năm, vị rượu êm dịu, ngọt ngào, mùi thơm trầm ấm, mang hương vị chín muồi, đẳng cấp. Đây là những chai rượu quý hiếm, giá trị cao.

2. Phân loại theo nhãn hiệu: Nhiều nhà máy sản xuất rượu Mao Đài, mỗi nhà máy lại có những nhãn hiệu riêng, dẫn đến sự đa dạng về hương vị và chất lượng:

• Kweichow Moutai: Đây là thương hiệu nổi tiếng nhất, được xem là tiêu chuẩn vàng của rượu Mao Đài. Dưới thương hiệu này có nhiều sản phẩm khác nhau, mỗi sản phẩm lại có sự khác biệt riêng.


• Các nhãn hiệu khác: Cũng có nhiều nhãn hiệu rượu Mao Đài khác đến từ các nhà máy khác nhau ở Quý Châu và các vùng lân cận, mỗi nhãn hiệu có chất lượng và hương vị riêng biệt.

3. Phân loại theo sự kiện: Một số loại rượu Mao Đài được sản xuất để kỷ niệm những sự kiện đặc biệt, thường có thiết kế bao bì độc đáo và số lượng hạn chế:

• Rượu kỷ niệm: Sản xuất để đánh dấu các sự kiện quan trọng như ngày Quốc khánh, những dịp kỷ niệm đặc biệt của nhà máy.


• Rượu theo năm: Một số phiên bản rượu Mao Đài được đánh dấu theo năm sản xuất, mang ý nghĩa về niên vụ, càng lâu năm càng quý hiếm.

4. Phân loại theo hình dáng chai: Chai rượu Mao Đài cũng rất đa dạng về hình dáng, chất liệu, từ chai sứ truyền thống đến chai thủy tinh hiện đại:

• Chai sứ: Chai sứ trắng là hình ảnh quen thuộc của rượu Mao Đài, thể hiện sự truyền thống.


• Chai thủy tinh: Chai thủy tinh hiện đại cũng được sử dụng, thường với thiết kế tinh tế, sang trọng.


• Chai đặc biệt: Một số chai rượu Mao Đài có thiết kế độc đáo, ấn tượng, thường là những phiên bản giới hạn.

Lưu ý: Việc phân loại rượu Mao Đài rất phức tạp và thay đổi theo thời gian. Giá trị của rượu không chỉ phụ thuộc vào độ tuổi mà còn phụ thuộc vào nhãn hiệu, chất lượng, độ hiếm và hình dáng chai. Để hiểu rõ hơn về một chai rượu Mao Đài cụ thể, bạn cần tìm hiểu kỹ thông tin trên nhãn và bao bì.